Folienkartoffeln

Für alle Beilagen wird Equipment aus dem Basisgrillequipment benötigt, wie Schneidebrett, Gemüsemesser, Edelstahlschale sowie Servierteller und Salaschalen. Normalerweise sind die Utensilien in jede Küche vorhanden.

Alukartoffel und gefüllte Tomaten als Barbecuebeilagen
Folienkartoffel und gefüllte Tomaten als Barbecuebeilagen

Zutaten:

  • 1 weichkochende Kartoffel (pro Person), oder Süßkartoffel
  • einige frische Zweige Thymian und Rosmarin
  • 1/2 TL Kräuter der Provence
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL Sonnenblumenöl pro Kartoffel
  • 30 x 20 cm Alufolie pro Kartoffel

 

Zubereitung:

  1. Den Grill/Smoker anheizen und eine heiße Glut erzeugen (>200°C)
  2. Die Kartoffeln waschen und halbieren. Dann die Kartoffeln in einer Alufolie platzieren und die Seiten der Alufolie hochklappen. Etwas Sonnenblumenöl auf die Kartoffeln pinseln. Salzen und Pfeffern sowie einige Zweige Thymian und Rosmarin zwischen die Kartoffelhälften legen. Danach die Alufolie gut verschließen. Jeder Kartoffel sollte rundherum von 2 Schichten Alufolie bedeckt sein.
  3. Die Kartoffeln auf der Glut platzieren und ca. 35 Minuten grillen. Süßkartoffeln benötigen nur ca. 25 Minuten. Nach 15 -20 Minuten die Alufolien um 180° wenden, damit beide Seiten der direkten Hitze ausgesetzt sind.
  4. Danach die Folienkartoffeln entnehmen, die Alufolie öffnen und die Kartoffeln etwas abkühlen lassen.
Alukartoffeln als Grill- oder Barbecuebeilage
Folienkartoffeln als Grill- oder Barbecuebeilage

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

*:Affiliate Links