Wir betreiben einen Riesensmoker (Reverseflow Smoker und Watersmoker),
der auf einem Anhänger montiert, überall einsetzbar ist und Sie und Ihre Gäste bei Ihrer Feierlichkeit mit einem Grill- und BBQ-Menü verköstigt. Details unter dem Reiter BBQ Catering, Grill Catering.
- Schonendes Garen des Grillgutes durch dauerhaft niedrige Temperaturen (80°C – 120°C)
- Saftiges, weiches Grillgut das gesmoked, praktisch von selbst auf der Zunge zerfällt.
- Originaler BBQ Geschmack wie aus den Staaten.
- Ausschließliches Einheizen mit ausgewählten Hölzern für einen unvergleichbaren Geschmack!
- Große Grillgutmengen abhängig vom Grillgut für bis zu140 Personen.
Dem amerikanischen Flair des BBQ mit seinem unvergleichlichen Geruch und Geschmack ganz nahe sein!
Schenken Sie ihren Gästen ein unvergessliches Geschmackserlebnis!
Grillequipment, Wissenswertes und Grillrezepte.
Was finden Sie sonst noch auf unserer Seite!
„Am einfachsten erkennt man einen erfahrenen Grillmeister daran, dass er jedes Stück Fleisch 10 mal wendet, bevor es fertig ist!“
Wir räumen auf mit Grill-Mythen, bringen euch die Basics des Grillens und Smokens näher und behandeln die typischen Anfängerfehler. Wir erklären alles Wichtige rund ums Burger-Grillen und bringen euch das Barbecue näher. Was muss man wissen, worauf ist zu achten und was bedeuten verschiedenste Begriffe.
Beef Brisket vom Reverseflow Smoker]
Wir starten mit unserem Grill 1 mal 1. Hier wird alles Wissenswerte bei der Auswahl des richtigen Grills, der Kohle und Briketts, dem richtigen, sicheren und schnellen Anzünden dieser, bis hin zum richtigen Grillen von Steaks aufgezeigt. Einige Basisfehler die man häufig sieht erläutern wir genauso, wie die richtige Säuberung des Grillrosts und weitere interessante Themen. Danach beschäftigen wir uns explizit mit dem nötigen Equipment, von Grillzange über Anzündkamin bis Grillwender, denn die richtige Ausrüstung entscheidet schon über Spass oder Frust beim Grillen und Smoken. Letztendlich muss es nicht das teuerste Profiequipment sein, um erfolgreich zu Grillen und Smoken. Doch ein paar weniger Utensilien sind essentiell, um ordentlich Grillen zu können und ein gutes Grillergebnis zu erreichen.
Welche Rezepte findet ihr bei uns!
Natürlich gibt es immer wieder neue Rezepte, die wir veröffentlichen, nachdem sie bei uns auf dem Grill waren und für gut befunden wurden. Da unsere Favoriten die verschiedensten Burgerkreationen und beim Barbecue vor allem die Spare Ribs sind, wird man diese immer wieder in verschiedenen Kreationen finden. Aber natürlich Grillen wir auch Chicken Wings, Pulled Pork oder Beef Brisket. Natürlich stellen wir hierzu verschiedene Beilagen und vegetarische Rezeptideen vor. So sollte jeder auf seine Kosten kommen. Wenn wir die Rubs und Saucen nicht gerade selbst herstellen wollen, haben wir auch hier unsere klaren Favoriten. Diese orientieren sich natürlich an unseren Geschmäckern und sind alle ausreichend von uns getestet worden, bevor sie empfohlen werden. Wie bereits auf der Seite Über uns geschrieben lieben wir es etwas rauchig, würzig, und nicht zu scharf bzw. mit einer leicht süßlichen Note.
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